Седрик Гроле переезжает в Монако в Hôtel de Paris

🗓️ Обновление от 17 апреля 2025 г.
Как было объявлено в превью на нашем сайте в сентябре 2024 года, SBM только что официально подтвердила прибытие известного шеф-кондитера Седрика Гроле в Hôtel de Paris. Летом 2025 года во внутреннем дворике отеля откроется чайная комната и бутик, где Гроле также будет выступать в качестве исполнительного шеф-кондитера. Также анонсировано эксклюзивное творение, посвященное князю Альберу II.

Ожидаемое прибытие... теперь подтверждено

В сентябре 2024 года мы уже упоминали о скорой установке Седрика Гроле во внутреннем дворе престижного Hôtel de Paris в Монако. Затем ему предложили занять место, освободившееся от концептуального магазина Taera Monte-Carlo, который только что закрыл свои двери 31 августа 2024 года. Эта информация, которая в то время не была подтверждена, с тех пор была подтверждена самим SBM.

Согласно объявлению, переданному Monaco-Matin, удостоенный множества наград шеф-повар откроет чайную комнату со сладким и соленым предложением, вдохновленным его парижским заведением на улице Оперы. Пространство будет иметь 36 крышек в помещении и около шестидесяти на террасе, предлагая изысканные впечатления в течение всего дня. В соседнем магазине будут представлены его культовые творения, в том числе знаменитые фрукты trompe-l'oeil. Вишенка на торте: по этому случаю будет представлено эксклюзивное творение для князя Альбера II .

Закрытие Taera: освободившаяся обстановка для новой кондитерской иконы

31 августа 2024 года эфемерный ресторан Taera Monte-Carlo закрылся после года работы в центральном перистильном саду Hôtel de Paris. Это место, которым управляет венесуэльский шеф-повар Виктория Валенилья, предлагало кухню, вдохновленную ее родной страной, в теплой и красочной атмосфере.

Это закрытие стало предзнаменованием появления нового масштабного проекта. Теперь это официально: Седрик Гроле превратит это пространство в новый храм роскошной выпечки, добавив новое измерение к гастрономическому предложению монегасского дворца.

31 августа 2024 года Taera Monte-Carlo, эфемерный концептуальный ресторан, закрыл свои двери после года работы в Hôtel de Paris в Монако. Этот ресторан, управляемый венесуэльским шеф-поваром Викторией Валенильей, предлагал захватывающий ужин, сосредоточенный на традиционной кухне ее страны, переосмысленной в современной интерпретации. Расположенный во внутреннем дворе отеля, также известном как Центральный сад Перистиль, отель Taera выделялся своим ярким и теплым декором, гармонирующим с венесуэльским культурным богатством.

Валенилья, который уже успел зарекомендовать себя в качестве исполнительного шеф-повара COYA Monte-Carlo, сумел создать уникальное кулинарное пространство в Монако, произведя впечатление такими культовыми блюдами, как арепас и пабельон криолло. Однако, после того, как ресторан радовал вкусовые рецепторы клиентов в течение года, он завершил свой путь, освободив стратегическое расположение в самом сердце одного из самых престижных отелей княжества.

Седрик Гроле: всемирно известный шеф-кондитер

Седрик Гроле, родившийся в 1985 году в Фирмини, Франция, в настоящее время признан одним из величайших кондитеров в мире. Его замечательная карьера началась в раннем возрасте, когда он увлекся кондитерскими изделиями. После обучения кондитерскому делу в École Nationale Supérieure de la Pâtisserie, он оттачивал свое мастерство в нескольких престижных заведениях, включая Relais Dessert.

Его карьера сделала решающий поворот, когда в 2012 году он присоединился к команде ресторана Le Meurice в Париже под руководством шеф-повара Алена Дюкасса. Там его быстро повысили до шеф-кондитера, где он отличился своими инновационными творениями, сочетающими в себе эстетику и вкус. Гроле особенно славится своими «скульптурными фруктами», выпечкой, которая идеально имитирует внешний вид настоящих фруктов, но при дегустации раскрывает сложные и изысканные вкусы. Это скрупулезное внимание к деталям и умение удивлять вкусовые рецепторы принесли ему всемирное признание.

В 2018 году Седрик Гроле открыл свой первый бутик в Париже Cédric Grolet Opéra, расположенный на улице Оперы. Это место быстро становится ориентиром для любителей кондитерских изделий, где каждое творение является произведением кулинарного искусства. В 2019 году компания продолжает свое расширение, открыв еще один бутик в Ле Морис, тем самым укрепляя свое присутствие в индустрии роскошных кондитерских изделий.

Гроле был несколько раз удостоен наград за свою выдающуюся работу. В 2015 году он получил награду «Лучший шеф-кондитер года» от гида Gault & Millau, а в 2017 году — звание лучшего кондитера мира на церемонии «50 лучших ресторанов мира». В 2018 году он был признан шеф-кондитером года по версии журнала Le Chef, укрепив свой статус суперзвезды кондитерского искусства.

Седрик Гроле также является опытным автором, опубликовавшим несколько книг о кондитерских изделиях, которые делятся его инновационным подходом и уникальными методами с широкой аудиторией. Его философия основана на превознесении натуральных ароматов ингредиентов, ограничении использования сахара в пользу аутентичности вкусов.

Прибытие Седрика Гроле в Монако: теперь это подтверждено

Мы объявили об этом в сентябре 2024 года: приезд Седрика Гроле в Монако был лишь вопросом времени. Сегодня это официально. Знаменитый кондитер откроет чайную комнату и магазин во внутреннем дворике Hôtel de Paris летом 2025 года, говорится в подтверждении SBM, переданном Monaco-Matin. Эта новость подтверждает слухи, которые мы обнародовали несколькими месяцами ранее.

Переезд в Монако, и в частности в Hôtel de Paris, является нетривиальным выбором для этого всемирно известного шеф-кондитера. Это стратегическое расположение обеспечит исключительную витрину для его творений, привлекая элитную клиентуру, ищущую уникальные гастрономические впечатления. Заведение вместит 36 мест в помещении и около шестидесяти на террасе, с меню из сладких и соленых блюд от завтрака до чаепития. В витрине соседнего бутика: его символические фрукты в стиле trompe-l'oeil и эксклюзивное творение, разработанное специально для князя Альбера II, специально для этого открытия.

Это движение также знаменует собой значительное сближение между Седриком Гроле и Аленом Дюкассом, одной из самых влиятельных фигур в мировой гастрономии. Ален Дюкасс прочно обосновался в Монако на протяжении десятилетий благодаря своему трехзвездочному ресторану Le Louis XV, также расположенному в Hôtel de Paris. Отель Louis XV славится своей изысканной средиземноморской кухней, которая прославляет местные продукты Ривьеры с непревзойденной точностью и элегантностью.

Гроле и Дюкасс хорошо знакомы друг с другом, так как Гроле работал под руководством Дюкасса, когда тот был шеф-кондитером в ресторане Le Meurice в Париже. Этот опыт стал основополагающим для Гроле, позволив ему развить свое творческое видение, соблюдая при этом стандарты высокой кухни. Их профессиональные отношения, отмеченные взаимным уважением и признанием их талантов, прокладывают путь к потенциальной синергии в Монако. Теперь главный кондитер дворца, Гроле воссоединяется с Дюкассом в символическом доме, способствующем творческому обмену и совместным проектам.

Монако, с его уникальным сочетанием роскоши, традиций и инноваций, предложит Седрику Гроле поле для самовыражения, которое соответствует его амбициям. Княжество является не только международным перекрестком для гурманов, но и местом, где гастрономия прославляется во всех ее проявлениях. Гроле сможет черпать из него средиземноморское вдохновение, работать с местными продуктами исключительного качества и исследовать новые кондитерские пути в среде, где совершенство является нормой.

Фото: www.labiosthetique.fr – Все права защищены

Hotel de Paris в Монако: жемчужина элегантности

Hotel de Paris в Монако, настоящий памятник роскоши и элегантности, – это гораздо больше, чем просто гостиничное заведение. Расположенный в самом сердце княжества, на площади Казино, этот легендарный отель был открыт в 1864 году и с тех пор принимает величайших деятелей мира. Недавно в отеле прошла полная реконструкция, масштабная трансформация, которая длилась четыре года и была завершена в 2019 году. Эта реконструкция позволила модернизировать его помещения, сохранив при этом шарм и элегантность, которыми он славится.

Hotel de Paris особенно известен своим исключительным гастрономическим предложением. Именно здесь находится ресторан Le Louis XV, отмеченный тремя звездами Мишлен, которым управляет легендарный шеф-повар Ален Дюкасс. С 1987 года Le Louis XV воплощает в себе кулинарное мастерство со средиземноморской кухней, в которой акцент сделан на продуктах Ривьеры, сублимированных с помощью техник высокой кухни. Дюкасс, пионер в этой области, сделал этот ресторан обязательным местом для посещения гурманами со всего мира.

Помимо ресторана Louis XV, в Hotel de Paris также находится Le Grill, еще один ресторан, отмеченный звездой Мишлен, расположенный на восьмом этаже отеля. Этот ресторан славится потрясающим панорамным видом на Монако и Средиземное море, а также уникальной раздвижной крышей, которая позволяет гостям обедать под звездами. Кухня The Grill, возглавляемая талантливым шеф-поваром, предлагает мясо и рыбу на гриле исключительного качества, с подходом, сочетающим в себе традиции и современность.

Винные погреба Hotel de Paris в Монако, которые являются одними из самых впечатляющих в мире, также отличают это заведение от других. В этих погребах, основанных в 1874 году, хранится коллекция из более чем 350 000 бутылок, что делает это место сокровищницей для любителей вина. Погреба Hotel de Paris являются бесценным наследием, где хранятся одни из самых старых и редких бутылок, а ассортимент охватывает все основные винодельческие регионы мира. Они играют ключевую роль в гастрономических впечатлениях отеля, позволяя сочетать блюда и вина с беспрецедентной точностью и разнообразием.

Приход Седрика Гроле в Hôtel de Paris усиливает привлекательность этого и без того престижного заведения. Известный своей способностью привлекать величайшие кулинарные таланты, Hôtel de Paris стал новым полем самовыражения для Гроле, который применил все свои кондитерские ноу-хау в среде, где совершенство было нормой. Открыв магазин в этой роскошной обстановке, шеф-повар теперь работает вместе с другими великими именами в области гастрономии, извлекая выгоду из замечательной инфраструктуры и уникальной истории этого мифического отеля.

Таким образом, подтвержденная установка Седрика Гроле в Hôtel de Paris знаменует собой новый этап в его карьере, одновременно укрепляя репутацию монегасского дворца как ведущего кулинарного направления, где традиции и инновации сочетаются, чтобы подарить незабываемые впечатления жителям и гостям Монако.

Влияние прихода Седрика Гроле на кулинарную сцену Монако

Переезд Седрика Гроле в Монако знаменует собой значительную эволюцию для кулинарной сцены княжества, уже признанной своим гастрономическим совершенством. Несмотря на скромные размеры, Монако является международным перекрестком, где высокая кухня занимает важное место. Находясь под влиянием соседней Италии и Лазурного берега, княжество извлекает выгоду из уникального гастрономического богатства, о чем свидетельствуют многочисленные рестораны, отмеченные звездами Мишлен, и исключительные заведения.

Во дворцах Монако находятся одни из самых престижных ресторанов Европы, такие как трехзвездочный Louis XV – Alain Ducasse в Hotel de Paris или Le Vistamar в отеле Hermitage, известный своими потрясающими видами и изысканной кухней, ориентированной на морепродукты. Свежесть и живость местных цитрусовых, типичные для Ривьеры, пронизывают многие кулинарные творения и способствуют вкусовой идентичности региона.

Приход Седрика Гроле привносит новое измерение в эту и без того процветающую сцену. Благодаря своему художественному и современному подходу к кондитерским изделиям он привлекает любознательную, страстную и международную клиентуру, стремящуюся открыть для себя творения, столь же впечатляющие, сколь и вкусные. Его влияние выходит за рамки простых рамок дегустации: оно вдохновляет поваров, кондитеров и ремесленников, а также прививает новые тенденции в текстурах, формах и композициях.

Обосновавшись в Монако на долгосрочной основе, Grolet укрепляет свое место в качестве одной из Мекк европейской гастрономии. Его присутствие свидетельствует о динамизме и силе привлекательности Монако, которое продолжает привлекать величайшие кулинарные таланты, одновременно приумножая свое гастрономическое наследие. Эта новая глава пишется в преемственности традиции совершенства, обогащенной инновациями и творческой смелостью.

Это появление также может способствовать будущему сотрудничеству между известными шеф-поварами, что приведет к новым синергиям и исключительным кулинарным впечатлениям. С Седриком Гроле среди знаковых личностей, живущих в Княжестве, Монако вступает в новую гастрономическую эру, более вдохновляющую и ослепительную, чем когда-либо.

Carré d'Or, эксклюзивное место для покупки квартиры в Монако

Потенциальный переезд Седрика Гроле в Монако, а именно во внутренний двор Hôtel de Paris, представляет собой гораздо больше, чем просто дополнение к местной кулинарной сцене. Это престижное место, расположенное в самом сердце одного из самых символичных заведений Княжества, обязательно привлечет взыскательную клиентуру, ищущую уникальные гастрономические впечатления. Для тех, кто хочет жить рядом с этим новым храмом выпечки, нет недостатка в возможностях для недвижимости.

Hotel de Paris находится всего в нескольких шагах от эксклюзивного района Монте-Карло, одного из самых популярных мест для аренды элитной недвижимости в Монако. Наши предложения по аренде в этом районе, который сочетает в себе современную элегантность и стратегическое расположение, идеально подходят для тех, кто хочет быть рядом с этим потенциальным новым бутиком, наслаждаясь при этом преимуществами элитной резиденции.

Кроме того, Carré d'Or, еще один престижный район Монако, является домом для некоторых из самых роскошных объектов недвижимости, доступных для продажи. Если вы хотите инвестировать в недвижимость, расположенную в одном из самых динамичных и престижных районов Княжества, наши предложения в Carré d'Or позволят вам извлечь выгоду не только из совершенства этого места, но и из непосредственной близости к таким знаковым местам, как Hôtel de Paris. Наше агентство недвижимости Petrini Exclusive Real Estate Monaco, специализирующееся на исключительной недвижимости, является идеальным партнером, который поможет вам в поиске недвижимости в Княжестве. Мы предлагаем квартиры на продажу в Монако, недвижимость в аренду, а также услуги по управлению вашей недвижимостью.

Приход Седрика Гроле не только дополняет кулинарное предложение Монако, но и усиливает привлекательность недвижимости в окружающих районах, делая этот район все более желанным выбором для тех, кто хочет сочетать роскошь, удобство и близость к лучшим адресам княжества.