Cédric Grolet zieht nach Monaco ins Hôtel de Paris

🗓️ Update vom 17. April 2025
Wie im September 2024 in der Vorschau auf unserer Website angekündigt, hat SBM gerade offiziell die Ankunft des berühmten Konditors Cédric Grolet im Hôtel de Paris bestätigt. Im Sommer 2025 wird im Innenhof des Hotels eine Teestube und eine Boutique eröffnet, in der Grolet auch als leitender Konditor tätig sein wird. Eine exklusive Kreation, die Fürst Albert II. gewidmet ist, wird ebenfalls angekündigt.

Eine erwartete Ankunft... Jetzt bestätigt

Im September 2024 haben wir bereits über die bevorstehende Installation von Cédric Grolet im Innenhof des prestigeträchtigen Hôtel de Paris in Monaco berichtet. Daraufhin wurde er angesprochen, ob er den frei gewordenen Standort des Concept Stores Taera Monte-Carlo übernehmen wolle, der gerade am 31. August 2024 seine Pforten geschlossen hatte. Diese Information, die damals noch nicht bestätigt wurde, wurde inzwischen von SBM selbst validiert.

Wie Monaco-Matin mitteilte, wird der mehrfach preisgekrönte Koch eine Teestube mit einem süßen und herzhaften Angebot einweihen, das von seinem Pariser Lokal in der Rue de l'Opéra inspiriert ist. Der Raum wird über 36 Plätze im Innenbereich und etwa sechzig auf der Terrasse verfügen und den ganzen Tag über ein Gourmet-Erlebnis bieten. Ein angrenzendes Geschäft präsentiert seine ikonischen Kreationen, darunter die berühmten Trompe-l'oeil-Früchte. Das i-Tüpfelchen: Zu diesem Anlass wird eine exklusive Kreation für Fürst Albert II . enthüllt.

Die Schließung von Taera: ein freier Rahmen für eine neue Gebäck-Ikone

Am 31. August 2024 verabschiedete sich das kurzlebige Restaurant Taera Monte-Carlo nach einem Jahr Aktivität im zentralen Peristylgarten des Hôtel de Paris. Dieser Ort, der von der venezolanischen Köchin Victoria Vallenilla geführt wird, bot eine von ihrem Heimatland inspirierte Küche in einer warmen und farbenfrohen Atmosphäre.

Diese Schließung war ein Vorbote für ein neues Großprojekt. Jetzt ist es offiziell: Cédric Grolet wird diesen Raum in einen neuen Tempel der Luxuskonditorei verwandeln und dem gastronomischen Angebot des monegassischen Palastes eine neue Dimension verleihen.

Am 31. August 2024 schloss das kurzlebige Concept-Store-Restaurant Taera Monte-Carlo nach einem Jahr Betrieb im Hôtel de Paris in Monaco seine Pforten. Dieses Restaurant, das von der venezolanischen Köchin Victoria Vallenilla geführt wird, bot ein fesselndes kulinarisches Erlebnis, das sich auf die traditionelle Küche ihres Landes konzentrierte, die mit einem modernen Touch neu interpretiert wurde. Das Taera befindet sich im Innenhof des Hotels, der auch als Zentraler Peristylgarten bekannt ist, und zeichnet sich durch seine lebendige und warme Dekoration aus, die im Einklang mit dem kulturellen Reichtum Venezuelas steht.

Vallenilla, der sich bereits als Küchenchef des COYA Monte-Carlo bewährt hatte, hatte es geschafft, einen einzigartigen kulinarischen Raum in Monaco zu schaffen, der mit ikonischen Gerichten wie Arepas und Pabellón Criollo beeindruckte. Nachdem das Restaurant jedoch ein Jahr lang die Geschmacksknospen der Gäste erfreut hat, hat es seine Reise beendet und eine strategische Lage im Herzen eines der renommiertesten Hotels des Fürstentums freigemacht.

Cédric Grolet: Ein weltbekannter Konditor

Cédric Grolet, geboren 1985 in Firminy, Frankreich, gilt heute als einer der größten Konditoren der Welt. Seine bemerkenswerte Karriere begann schon in jungen Jahren, als er sich für das Gebäck zu interessieren begann. Nach seiner Ausbildung zum Konditor an der École Nationale Supérieure de la Pâtisserie verfeinerte er seine Fähigkeiten in mehreren renommierten Häusern, darunter das Relais Dessert.

Seine Karriere nahm eine entscheidende Wendung, als er 2012 unter der Leitung von Chefkoch Alain Ducasse zum Team des Restaurants Le Meurice in Paris stieß. Dort wurde er schnell zum Konditor befördert, wo er sich durch seine innovativen Kreationen auszeichnete, die Ästhetik und Geschmack miteinander verbinden. Grolet ist besonders berühmt für seine "geformten Früchte", Gebäcke, die das Aussehen echter Früchte perfekt imitieren, aber beim Probieren komplexe und raffinierte Aromen offenbaren. Diese akribische Liebe zum Detail und seine Fähigkeit, die Geschmacksknospen zu überraschen, haben ihm weltweite Anerkennung eingebracht.

Im Jahr 2018 eröffnete Cédric Grolet seine erste Boutique in Paris, Cédric Grolet Opéra, in der Rue de l'Opéra. Dieser Ort wird schnell zu einem Wahrzeichen für Konditoreiliebhaber, wo jede Kreation ein Kunstwerk der Kulinarik ist. Im Jahr 2019 setzt das Unternehmen seine Expansion mit der Eröffnung einer weiteren Boutique in Le Meurice fort und stärkt damit seine Präsenz in der Luxuskonditoreiindustrie.

Grolet wurde mehrfach für seine herausragende Arbeit ausgezeichnet. 2015 erhielt er die Auszeichnung als bester Konditor des Jahres vom Gault & Millau, 2017 folgte der Titel "Bester Konditor der Welt " bei der Verleihung der World's 50 Best Restaurants. Im Jahr 2018 wurde er vom Le Chef Magazine zum Konditor des Jahres gekürt und festigte damit seinen Status als Konditorei-Superstar.

Cédric Grolet ist auch ein versierter Autor und hat mehrere Gebäckbücher veröffentlicht, in denen er seinen innovativen Ansatz und seine einzigartigen Techniken einem breiteren Publikum zugänglich macht. Seine Philosophie basiert auf der Hervorhebung der natürlichen Aromen der Zutaten und der Begrenzung der Verwendung von Zucker, um die Authentizität des Geschmacks zu fördern.

Die Ankunft von Cédric Grolet in Monaco: Sie ist nun bestätigt

Im September 2024 haben wir es angekündigt: Die Ankunft von Cédric Grolet in Monaco war nur eine Frage der Zeit. Heute ist es offiziell. Der berühmte Konditor wird im Sommer 2025 eine Teestube und ein Geschäft auf der Terrasse des Hôtel de Paris eröffnen, wie aus einer Bestätigung von SBM hervorgeht, die von Monaco-Matin übermittelt wurde. Diese Nachricht bestätigt die Gerüchte, die wir einige Monate zuvor enthüllt hatten.

Ein Umzug nach Monaco und insbesondere in das Hôtel de Paris ist für den weltbekannten Konditor keine triviale Entscheidung. Dieser strategische Standort wird ein außergewöhnliches Schaufenster für seine Kreationen bieten und eine elitäre Kundschaft anziehen, die auf der Suche nach einzigartigen gastronomischen Erlebnissen ist. Der Ort wird 36 Plätze im Innenbereich und etwa sechzig auf der Terrasse beherbergen, mit einer süßen und herzhaften Speisekarte, die vom Frühstück bis zur Teezeit angeboten wird. Im Schaufenster der angrenzenden Boutique: die emblematischen Trompe-l'oeil-Früchte und eine exklusive Kreation, die speziell für diese Eröffnung für Fürst Albert II. entworfen wurde.

Diese Bewegung markiert auch eine bedeutende Annäherung zwischen Cédric Grolet und Alain Ducasse, einer der einflussreichsten Persönlichkeiten der Weltgastronomie. Alain Ducasse ist mit seinem Drei-Sterne-Restaurant Le Louis XV, das sich ebenfalls im Hôtel de Paris befindet, seit Jahrzehnten fest in Monaco etabliert. Das Louis XV ist bekannt für seine raffinierte mediterrane Küche, die die lokalen Produkte der Riviera mit unvergleichlicher Präzision und Eleganz zelebriert.

Grolet und Ducasse kennen sich gut, da Grolet unter Ducasse arbeitete, als er Konditor im Restaurant Le Meurice in Paris war. Diese Erfahrung war für Grolet grundlegend und ermöglichte es ihm, seine kreative Vision zu entwickeln und gleichzeitig die Exzellenzstandards der Haute Cuisine zu respektieren. Ihre berufliche Beziehung, die von gegenseitigem Respekt und Anerkennung ihrer jeweiligen Talente geprägt ist, ebnet den Weg für potenzielle Synergien in Monaco. Als leitender Konditor des Palastes trifft sich Grolet wieder mit Ducasse in einem emblematischen Haus, das zum kreativen Austausch und zu gemeinsamen Projekten einlädt.

Monaco mit seiner einzigartigen Mischung aus Luxus, Tradition und Innovation wird Cédric Grolet ein Ausdrucksfeld bieten, das seinen Ambitionen entspricht. Das Fürstentum ist nicht nur ein internationaler Knotenpunkt für Feinschmecker, sondern auch ein Ort, an dem die Gastronomie in all ihren Formen zelebriert wird. Grolet wird in der Lage sein, sich vom Mittelmeer inspirieren zu lassen, mit lokalen Produkten von außergewöhnlicher Qualität zu arbeiten und neue Wege der Konditorei in einer Umgebung zu erkunden, in der Exzellenz die Norm ist.

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Das Hotel de Paris in Monaco: Ein Juwel der Eleganz

Das Hotel de Paris in Monaco, ein wahres Monument des Luxus und der Eleganz, ist viel mehr als nur ein Hotelbetrieb. Im Herzen des Fürstentums, am Place du Casino, gelegen, wurde dieses ikonische Hotel 1864 eingeweiht und hat seitdem die größten Persönlichkeiten der Welt empfangen. Vor kurzem wurde das Hotel einer kompletten Renovierung unterzogen, einer umfassenden Umgestaltung, die vier Jahre dauerte und 2019 abgeschlossen wurde. Diese Renovierung hat es ermöglicht, die Einrichtungen zu modernisieren und gleichzeitig den Charme und die Eleganz zu bewahren, für die sie bekannt ist.

Das Hôtel de Paris ist besonders bekannt für sein außergewöhnliches gastronomisches Angebot. Hier befindet sich das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Le Louis XV, das vom legendären Küchenchef Alain Ducasse geführt wird. Seit 1987 verkörpert das Le Louis XV kulinarische Exzellenz mit einer mediterranen Küche, die die Produkte der Riviera hervorhebt, die durch Haute-Cuisine-Techniken sublimiert werden. Ducasse, ein Pionier auf diesem Gebiet, hat dieses Restaurant zu einem Muss für Feinschmecker aus der ganzen Welt gemacht.

Neben dem Louis XV beherbergt das Hotel de Paris auch das Le Grill, ein weiteres mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das sich in der achten Etage des Hotels befindet. Dieses Restaurant ist berühmt für seinen atemberaubenden Panoramablick auf Monaco und das Mittelmeer sowie für sein einzigartiges einziehbares Dach, das es den Gästen ermöglicht, unter dem Sternenhimmel zu speisen. Die Küche des Grills, die von einem talentierten Küchenchef geleitet wird, bietet gegrilltes Fleisch und Fisch von außergewöhnlicher Qualität, mit einem Ansatz, der Tradition und Moderne verbindet.

Auch die Weinkeller des Hotel de Paris in Monaco, die zu den beeindruckendsten der Welt gehören, unterscheiden dieses Haus von den anderen. Diese 1874 gegründeten Keller beherbergen eine Sammlung von über 350.000 Flaschen, was diesen Ort zu einer Fundgrube für Weinliebhaber macht. Die Keller des Hotel de Paris sind ein unschätzbares Erbe, in dem einige der ältesten und seltensten Flaschen aufbewahrt werden, mit einer Auswahl, die alle wichtigen Weinregionen der Welt abdeckt. Sie spielen eine Schlüsselrolle im gastronomischen Erlebnis des Hotels und ermöglichen die Kombination von Speisen und Weinen von unvergleichlicher Präzision und Vielfalt.

Die Ankunft von Cédric Grolet im Hôtel de Paris unterstreicht die Attraktivität dieses bereits prestigeträchtigen Hauses. Das Hôtel de Paris, das für seine Fähigkeit bekannt ist, die größten kulinarischen Talente anzuziehen, wurde zum neuen Ausdrucksfeld von Grolet, der sein gesamtes Konditorei-Know-how in einem Umfeld einsetzte, in dem Exzellenz die Norm war. Mit der Niederlassung in diesem luxuriösen Ambiente arbeitet der Küchenchef nun mit anderen großen Namen der Gastronomie zusammen und profitiert gleichzeitig von der bemerkenswerten Infrastruktur und der einzigartigen Geschichte dieses mythischen Hotels.

Die bestätigte Installation von Cédric Grolet im Hôtel de Paris markiert somit einen neuen Schritt in seiner Karriere und festigt gleichzeitig den Ruf des monegassischen Palastes als führendes kulinarisches Reiseziel, in dem Tradition und Innovation aufeinandertreffen, um den Einwohnern und Besuchern von Monaco ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Der Einfluss der Ankunft von Cédric Grolet auf die monegassische kulinarische Szene

Der Umzug von Cédric Grolet nach Monaco markiert eine bedeutende Entwicklung für die kulinarische Szene des Fürstentums, die bereits für ihre gastronomische Exzellenz bekannt ist. Obwohl Monaco bescheiden ist, ist es ein internationaler Knotenpunkt, an dem die Haute Cuisine einen unverzichtbaren Platz einnimmt. Das Fürstentum, das vom benachbarten Italien und der Côte d'Azur beeinflusst ist, profitiert von einem einzigartigen gastronomischen Reichtum, der sich in seinen vielen mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants und außergewöhnlichen Einrichtungen zeigt.

In den Palästen von Monaco befinden sich einige der renommiertesten Restaurants Europas, wie das mit drei Sternen ausgezeichnete Louis XV – Alain Ducasse im Hotel de Paris oder das Le Vistamar im Hotel Hermitage, das für seine atemberaubende Aussicht und seine feine Küche mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten bekannt ist. Die Frische und Lebendigkeit der lokalen Zitrusfrüchte, die typisch für die Riviera sind, durchdringen viele kulinarische Kreationen und tragen zur geschmacklichen Identität der Region bei.

Die Ankunft von Cédric Grolet bringt eine neue Dimension in diese bereits blühende Szene. Durch seine künstlerische und zeitgenössische Herangehensweise an die Konditorei zieht er eine neugierige, leidenschaftliche und internationale Kundschaft an, die darauf gespannt ist, Kreationen zu entdecken, die ebenso spektakulär wie schmackhaft sind. Sein Einfluss geht über den einfachen Rahmen der Verkostung hinaus: Er inspiriert Köche, Konditoren und Handwerker und setzt neue Trends in Texturen, Formen und Kompositionen.

Durch die langfristige Etablierung in Monaco festigt Grolet den Platz des Fürstentums als eines der Mekkas der europäischen Gastronomie. Seine Präsenz zeugt von der Dynamik und Anziehungskraft Monacos, das nach wie vor die größten kulinarischen Talente anzieht und gleichzeitig sein gastronomisches Erbe aufwertet. Dieses neue Kapitel wird in der Kontinuität einer Tradition der Exzellenz geschrieben, die durch Innovation und kreativen Mut bereichert wird.

Diese Ankunft könnte auch die zukünftige Zusammenarbeit zwischen renommierten Köchen fördern, wodurch neue Synergien und außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse entstehen. Mit Cédric Grolet unter den emblematischen Persönlichkeiten des Fürstentums tritt Monaco in eine neue gastronomische Ära ein, die inspirierender und schillernder denn je ist.

Das Carré d'Or, ein exklusiver Ort, um Ihre Wohnung in Monaco zu kaufen

Der mögliche Umzug von Cédric Grolet nach Monaco, genauer gesagt in den Innenhof des Hôtel de Paris, stellt viel mehr als nur eine Bereicherung für die lokale kulinarische Szene dar. Dieser prestigeträchtige Ort, der sich im Herzen eines der emblematischsten Häuser des Fürstentums befindet, wird mit Sicherheit eine anspruchsvolle Kundschaft anziehen, die auf der Suche nach einzigartigen gastronomischen Erlebnissen ist. Für diejenigen, die in der Nähe dieses neuen Konditoreitempels wohnen möchten, gibt es keinen Mangel an Immobilienmöglichkeiten.

Das Hotel de Paris liegt nur wenige Schritte vom exklusiven Viertel One Monte-Carlo entfernt, einer der begehrtesten Lagen für Luxusvermietungen in Monaco. Unsere Mietangebote in dieser Gegend, die moderne Eleganz und strategische Lage verbindet, sind ideal für diejenigen, die in der Nähe dieser potenziellen neuen Boutique sein und gleichzeitig die Vorteile einer High-End-Residenz genießen möchten.

Darüber hinaus beherbergt das Carré d'Or, eine weitere prestigeträchtige Gegend von Monaco, einige der luxuriösesten Immobilien, die zum Verkauf stehen. Wenn Sie in eine Immobilie investieren möchten, die sich in einer der dynamischsten und prestigeträchtigsten Gegenden des Fürstentums befindet, können Sie mit unseren Angeboten im Carré d'Or nicht nur von der Exzellenz dieser Umgebung profitieren, sondern auch von der unmittelbaren Nähe zu emblematischen Orten wie dem Hôtel de Paris. Unsere Immobilienagentur Petrini Exclusive Real Estate Monaco, ein Spezialist für außergewöhnliche Immobilien, ist der ideale Partner, um Sie bei der Suche nach Immobilien im Fürstentum zu unterstützen. Wir bieten Wohnungen zum Verkauf in Monaco, Immobilien zur Miete sowie einen Verwaltungsservice für Ihre Immobilien.

Die Ankunft von Cédric Grolet vervollständigt nicht nur das kulinarische Angebot Monacos, sondern verstärkt auch die Immobilienattraktivität der umliegenden Viertel, was diese Gegend zu einer immer begehrteren Wahl für diejenigen macht, die Luxus, Bequemlichkeit und die Nähe zu den besten Adressen des Fürstentums kombinieren möchten.